Công thức sữa bắp hạt sen với nhiều giá trị dinh dưỡng

Có thể quan tâm

Thường xuyên uống sữa hạt giúp làm chậm quá trình lão hóa, ổn định huyết áp, tim mạch nhờ vào hàm lượng kali dồi dào. Với nguyên liệu gần gũi, sữa bắp hạt sen sẽ mang đến cho bạn nhiều giá trị dinh dưỡng bổ ích.

Công dụng của hạt sen

• Trị đau đầu: trong hạt sen có nhiều protit, gluxit, các vitamin nhóm B, C có tác dụng điều trị chứng đau đầu, nhất là căn bệnh đau nửa đầu.
• Làm đẹp da: hạt sen chứa nhiều vitamin giúp lưu thông khí huyết, làm da hồng hào hơn.
• Chống lão hóa: enzyme L-isoaspartyl methyltransferase nên có tác dụng chống lão hóa, giúp cải tạo các protein bị hỏng.
• Chữa thiếu máu: các chất dinh dưỡng mà hạt sen mang lại sẽ giúp bồi bổ sức khỏe, giúp bạn luôn tỉnh táo, làm việc năng suất hơn.

Mẹo nhỏ trong quá trình nấu

• Nên chọn hạt sen tươi để quá trình nấu diễn ra nhanh hơn, tiết kiệm được thời gian và thức uống của bạn cũng sẽ thơm hơn. Nếu bạn có sẵn hạt sen khô thì trước khi nấu, bạn cần ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2 - 3 tiếng để hạt sen mềm.
• Nên nấu bằng đường thốt nốt, đường phèn thì thức uống sẽ ngon hơn khi nấu bằng đường trắng.
• Nên cho lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm khi uống.

Cách làm sữa bắp hạt sen

Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen tươi mua về, bỏ phần tim sen, rửa sạch, để ráo.
• Bắp rửa sạch, cắt đôi, tách lấy hạt và trộn chung với hạt sen.

Tiến hành

- Cho hạt sen và bắp vào nồi cùng 1 lít nước, đun với lửa vừa.

- Khi thấy nước sôi cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường phèn vào. 

- Để lửa nhỏ đun thêm 15 phút. Sau đó tắt bếp và để nguội.

- Xay nhuyễn hỗn hợp hạt sen và bắp bằng máy xay sinh tố. 

- Sau khi xay xong, lọc qua rây để loại bỏ phần xác.

- Bạn cho sữa bắp hạt sen vào chai, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày nhé!

Xem thêm: Công thức sữa hạt sen cùng 2 cách kết hợp nhiều dưỡng chất