Công thức sữa hạt đậu phộng đậu lăng cho người ăn chay

Có thể quan tâm

Đậu lăng có chung nguồn gốc với các cây họ đậu như đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đỏ, đậu đen, đậu nành, đậu phộng… Đối với người ăn chay muốn bổ sung dinh dưỡng từ sữa thì sữa hạt là lựa chọn hoàn hảo nhất, cũng nhiều bổ dưỡng nhất. Học công thức sữa hạt đậu phộng đậu lăng cho bạn an tâm bổ sung dinh dưỡng cho người ăn chay nhé.


Vitamin và khoáng chất có trong đậu phộng

Đậu phộng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào gồm:

  • Biotin: Một chất quan trọng trong quá trình mang thai.
  • Đồng: Chế độ ăn thiếu đồng có thể ảnh hưởng xấu đến trái tim của bạn.
  • Niacin: Hay còn gọi là vitamin B3, có nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ tim mạch.
  • Folate: Còn được gọi là vitamin B9 hay axit folic, có vai trò thiết yếu với cơ thể, nhất là với các mẹ bầu.
  • Mangan: Một nguyên tố được tìm thấy trong nước uống và hầu hết mọi món ăn.
  • Vitamin E: Một chất chống oxy hóa mạnh, thường tìm thấy trong các món ăn nhiều chất béo.
  • Thiamin: Hay còn gọi là vitamin B1, thiamin giúp tế bào cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng, cần thiết để duy trì chức năng của tim, cơ và hệ thần kinh.
  • Phốt pho: Đậu phộng là một nguồn cung cấp nhiều phốt pho, chất khoáng đóng vai trò quan trọng để các mô duy trì và phát triển.
  • Magiê: Chất khoáng cần thiết trong chế độ ăn, có nhiều chức năng quan trọng với cơ thể bạn và giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh về tim.

Công dụng sức khỏe của đậu lăng

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần ở 48 người thừa cân hoặc béo phì mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 cho thấy rằng, ăn một phần 3 cốc (60 gram) đậu lăng mỗi ngày sẽ làm tăng mức cholesterol HDL “tốt” và giảm đáng kể mức cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính.

Ngoài ra, ăn đậu lăng thường xuyên dường như có thể giúp làm giảm huyết áp. Đây là kết quả của một nghiên cứu trên loài chuột, những con chuột ăn đậu lăng có mức giảm huyết áp cao hơn so với những con chuột ăn đậu Hà Lan hoặc đậu xanh.

Công thức sữa hạt đậu phộng đậu lăng cho người ăn chay 

Nguyên liệu cần có

  • 30 gram lạc sống.
  • 70 gram đậu lăng xanh.
  • 1000 lít nước.

Cách làm như sau

- Lạc ngâm 8 giờ (qua đêm), rửa sạch để ráo.

- Đậu lăng xanh ngâm 8 giờ hoặc qua đêm thay nước 2 - 3 lần với chút muối, rửa sạch để ráo.

- Cho 2 nguyên liệu vào máy xay cùng 1 lít nước, xay mịn và nhuyễn đến khi bã mịn thu được.

- Thành phần hỗn hợp sữa thu được đem đun với lá nếp lên bếp nhỏ lửa và khuấy sát nồi tránh bén nồi và trào.

- Lượng đường tùy khẩu vị.

- Rót ra cốc để thưởng thức.


Xem thêm: Công thức sữa đậu cúc đậu phộng vừa bổ béo lại lạ miệng

Đăng nhận xét

0 Nhận xét