Có thể quan tâm
Từ xa xưa đậu xanh đã là món thanh nhiệt giải độc, được chế biến kết hợp cùng các món ăn giải bệnh hiệu quả. Ngoài kết hợp với món ăn, đậu xanh còn được chế biến thành sữa hạt đậu xanh với nhiều cách biến tấu khác nhau. Cùng học công thức sữa hạt đậu xanh nước cốt dừa giải nhiệt cho cơ thể cả gia đình nhé.
Đậu xanh có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, thanh nhiệt, giải độc, tiêu thử trừ phiền, lợi thủy tiêu thũng, giúp giảm mỡ máu, hạ huyết áp và phòng chống béo phì.
Tốt cho người tiểu đường
Đậu xanh cả vỏ giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn. Do vậy, những người bị bệnh tiểu đường nên ăn đậu xanh cả vỏ thường xuyên.
Ngăn ngừa ung thư
Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Đặc biệt là làm giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, đậu xanh rất có ích cho người hay bị các loại bệnh nhiệt ngoài da như mụn nhọt, ghẻ lở, nổi mề đay, người bị cao huyết áp, cholesterol máu cao, viêm gan mãn tính, say rượu; trẻ em bị bệnh quai bị, sởi...
Tuy nhiên, đối với người già và trẻ em không nên ăn nhiều đậu xanh vì trong đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, nên trong thời gian ngắn khó tiêu hóa hết, dẫn đến đầy bụng và khó chịu.
Hướng dẫn làm sữa đậu xanh cốt dừa
Nguyên liệu
- 130g đậu xanh không vỏ.
- 1 lít nước.
- 2 lá dứa (lá nếp).
- 50g đường.
- 1 xíu muối.
- 100 ml nước cốt dừa.
Cách làm
- Đậu xanh vo thật sạch, sau đó ngâm nước vài tiếng cho đậu nở mềm, đổ đậu ra rổ rồi sả lại cho sạch.
- Cho đậu vào nồi cùng với nước, lá dứa, xíu muối và bật bếp nấu cho tới khi đậu chín mềm. Trong khi nấu bạn không nên đậy nắp nồi để tránh bị trào ra nhé.
- Khi đậu chín mềm thì bạn vớt lá dứa bỏ đi, cho tất cả chỗ đậu vào máy xay sinh tố.
- Xay cho đậu thật nhuyễn mịn và lọc qua dây.
- Cho sữa đậu và đường vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh bị cháy đáy nồi, nấu cho tới khi sữa đậu sôi lên.
- Khi sữa sôi bạn cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun sôi trở lại là tắt bếp.
- Múc sữa đậu xanh ra cốc và uống nóng hay lạnh đều rất thơm ngon.
0 Nhận xét