Làm sữa hạt đậu xanh vừa thơm vừa béo

Có thể quan tâm

Sữa đậu xanh một loại thức uống ngon tốt cho sức khỏe, cách nấu sữa đậu xanh cũng rất đơn giản. Ngoài ra, đậu xanh là một loại hạt rất dễ kết hợp với các loại hạt khác để cho ra ly sữa thơm lừng, bổ béo. 



Các bước làm sữa đậu xanh truyền thống

- Vo sạch hạt đậu xanh rồi đổ ngập nước (mức nước cách bề mặt hạt đậu khoảng 1 đốt ngón tay là được). Ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ để hạt đậu nở to ra. Sau đó đem đậu xanh đi vo lại bằng nước sạch và để ráo nước. Nếu sử dụng đậu xanh đã tách sẵn vỏ, chỉ cần ngâm từ 1 – 2 tiếng là được.

- Cắm điện để máy máy xay hoạt động. Điều chỉnh khoảng cách giữa 2 mặt đá bằng cách xoay thanh điều khiển ngược với chiều kim đồng hồ. Sau đó đổ đậu xanh và nước sạch vào phễu theo tỉ lệ 1: 2 (100g đậu xanh tương ứng với 200 ml nước). Đây là tỉ lệ chuẩn giúp nước đậu xanh sánh mịn và thơm ngon nhất.

- Chờ máy xay xong và đẩy toàn bộ nguyên liệu ra ngoài rồi ngắt điện. Phần nước cốt sau khi được tách bã sẽ đổ vào nồi. Phần bã được tách rời có thể đem cho gia cầm ăn hoặc bón gốc cây cảnh đều được. Trong trường hợp sử dụng máy xay sinh tố, bắt buộc bạn phải đãi sạch vỏ đậu xanh. Tiếp đến, cho hỗn hợp nước và đậu vào xay nhuyễn, rồi đổ ra rây để lọc sạch bã và thu nước cốt.

- Đặt nồi lên bếp, đổ thêm sữa tươi, đường và muối đã chuẩn bị vào rồi bật bếp. Lưu ý để lửa to, mở vung. Trong thời gian đun cần khuấy đều tay để nước đậu không đóng váng. Khi nước sôi cần hạ nhỏ lửa, tiếp tục khuấy và đun thêm 5 phút nữa trước khi tắt bếp.

- Bắc nồi sữa đậu xanh xuống bếp và để nguội là có thể sử dụng. Trong trường hợp uống không hết, có thể cho sữa vào lọ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong 1 – 2 ngày.

Sữa đậu xanh hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu làm sữa hạt sen đậu xanh

  • 100gr đậu xanh cà vỏ.
  • 100gr hạt sen tươi.
  • 2 muỗng canh đường.
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, nồi, bếp, rây.

Cách làm

- Hạt sen mua về đem tách bỏ phần tim sen phía trong, rửa sạch rồi để ráo. Đậu xanh mua về rửa sạch để ráo.

- Chuẩn bị một nồi nước sạch khoảng 1 lít nước rồi cho hết phần đậu xanh và hạt sen đã chuẩn bị vào nấu trên lửa vừa.

- Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa. Đun hỗn hợp trong vòng khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm bung nở thì bắc xuống.

- Cho hết phần hạt sen và đậu xanh đã ninh nhừ vào máy xay sinh tố. Cho vào khoảng 500ml nước nữa để xay cùng.

- Xay hỗn hợp cho đến khi nhỏ mịn thì đem lọc qua rây. Bảo quản trong tủ lạnh và để dùng dần.

Sữa đậu xanh thành phẩm có dạng hơi sánh, khi uống có vị béo ngậy của sữa, vị ngọt dịu của đường. Sữa ngon hơn khi uống lạnh, bạn có thể để sữa vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi uống.


Xem thêm: Lưu ý cách sử dụng sữa hạt để không làm mất chất dinh dưỡng

Đăng nhận xét

0 Nhận xét