Một số điều cần lưu ý khi sử dụng hạnh nhân

Có thể quan tâm

Sữa hạt hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu chọn các loại hạt kị nhau sẽ rất dễ dẫn đến phản tác dụng. Thậm chí còn tăng các tác nhân xấu ảnh hưởng đến sức khỏe.


Hạnh nhân không nên mix chung với mè đen

Hạnh nhân có nhiều chất Oxalat. Chất này ngăn cơ thể hấp thu canxi, làm canxi tích tụ ở thận. Oxalat trong hạnh nhân lại dễ hấp thu nhất trong các loại quả hạnh. Trong khi đó, mè đen lại là hạt nhiều hàm lượng canxi bậc nhất trong các hạt dinh dưỡng. Hơn nữa, mè đen cũng có chứa Oxalat. Rõ ràng khi kết hợp với nhau, chúng sản sinh ra quá nhiều acid Oxalat. Chất này gặp canxi của mè đen sẽ gây ra tác dụng phụ cho cơ thể khi dùng lâu dài như sỏi thận, ứ thận.

Hạnh nhân kết hợp hạt kê sẽ gây tiêu chảy, buồn nôn

Như đã biết kê là một loại ngũ cốc bổ dưỡng, giúp ngủ ngon, đẹp da, nhiều dinh dưỡng. Nhất là đối với người mới ốm dậy, trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Tuy nhiên, thành phần của hạt kê ngoài tinh bột, khoáng, protein thì còn có một lượng lớn vitamin, nhất là vitamin nhóm B.
Ước tính hàm lượng vitamin có trong hạt kê gấp nhiều lần so với các hạt khác và gấp đôi so với các loại ngũ cốc. Vitamin nhóm B này chính là Nicotinamide, sẽ không vấn đề gì nếu chỉ sử dụng hạt kê.
Khi nấu cùng hạnh nhân cũng là hạt có hàm lượng vitamin ngất ngưỡng ( vitamin gốc B - axit folic) nên lại gây dư vitamin B. Triệu chứng gây ra sẽ là tiêu chảy, buồn nôn.

Hạnh nhân nấu chung hạt dẻ sẽ gây bệnh cho dạ dày

Hạt dẻ thuộc họ Sồi dẻ, loại hạt nhiều tinh bột và đường. Khi cơ thể hấp thụ các chất này sẽ lên men, tạo ra khí. Kích thích bài tiết axit dạ dày gây đầy hơi, chướng bụng.
Hạt dẻ là loại hạt khô duy nhất chứa nhiều vitamin C. Vitamin C trong hạt dẻ khi gặp các vitamin nhóm B, vitamin E. Lượng vitamin E trong hạnh nhân thuộc top đầu các loại thực phẩm nói chung.
Các ion kim loại trong quả hạnh này không những triệt tiêu khả năng hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể mà còn gây ra hiện tượng đầy hơi. Hay là buồn nôn, tiêu chảy, viêm loét dạ dày. Tệ hơn là xuất huyết dạ dày!

Tóm lại, tuy có hiện tượng không nên mix chung nhưng rõ ràng là số ít, và hậu quả không đáng kể. Các bạn vẫn cứ yên tâm nấu sữa. Không nên vì thế mà hoang mang, từ bỏ sữa hạt.

Xem thêm: Tiểu đường, xương khớp đã có sữa hạt lo! 

Đăng nhận xét

0 Nhận xét