Sữa hạt kê và những lợi ích bổ dưỡng nhất

Có thể quan tâm

Chắc hẳn nhiều người không còn lạ gì với hạt kê. Hạt kê được đánh giá là loại ngũ cốc rất phổ biến, người xưa dùng hạt kê trong các bài thuốc bổ thận, tráng dương rất tốt. Người nào suy nhược cơ thể dùng càng tốt. Hãy hiểu thêm những lợi ích đến từ hạt kê nhé.


Những dưỡng chất có trong hạt kê

Vỏ của hạt kê màu nâu hơi xám, nhân bên trong thì màu vàng, giống lúa mì. Nhìn nhỏ nhắn thế thôi nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong hạt kê được đánh giá là khủng. 

Theo đó mỗi hạt có tới 73% là chất bột. Protein cũng lên tới 10,8%. Lipid cũng chiếm 2,9% lipid. 

Do sự lên men thấp hơn hẳn sữa và lúa mì mà các axit amin cũng giải phóng nhiều hơn. Thậm chí lựng vitamin nhóm B cao hơn cả lúa gạo tới 1,5 lần. Cùng với đó hạt kê còn có nhiều nguyên tố tốt khác. Nhất là methionine. 

Kê cũng là loại ngũ cốc thông dụng trên thế giới. Mặc dù nó ít chất xơ hơn các loại khác nhưng bù lại kháng chất của nó lại cao hơn nhiều. Nhất là lượng sắt. Hàm lượng tinh bột và các nguyên tố vi lượng được đánh giá cao. Ví dụ như canxi, vitamin nhóm B, sắt,….

Vitamin, khoáng chất hay protein trong hạt kê được đánh giá cao hơn cả lúa mạch, lúa mỳ,… Cụ thể là cao hơn khoảng 2 lần.

Công dụng của hạt kê

  • Nam giới chức năng sinh lý kém, hay đau lưng mỏi gối, trí nhớ kém. Nhất là ở người già.
  • Người tiểu đường nên dùng kê vì nó rất tốt.
  • Nhờ hàm lượng vitamin nhóm B và các nguyên tố vi lượng mà giúp cải thiện tình trạng cơ thể ốm yếu. Người xanh xao, ăn không ngon.
  • Theo Đông y hạt kê được dùng để kiện tỳ, tốt cho can thận. Nên người nào tiêu hóa kém thì nên thường xuyên dùng hạt kê.
  • Kê giúp cải thiện giấc ngủ, giúp da dẻ hồng hào, máu lưu thông dễ dàng hơn.
  • Người bình thường dùng hạt kê để nâng cao sức khỏe, bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Nhất là ai thường xuyên làm việc căng thẳng.

Cách làm sữa hạt kê đậu xanh

Nguyên liệu

  • Đậu xanh.
  • Hạt kê.
  • Sữa tươi không đường.
  • Đường kết tinh tự nhiên.

Các bước tiến hành

- Đậu xanh, hạt kê ngâm qua đêm.

- Hấp chín.

- Xay cùng sữa tươi không đường. Nấu sôi lăn tăn thì tắt bếp cho thêm đường kết tinh tự nhiên. 

- Để nguội hoặc uống lạnh đều ngon nhé.


Xem thêm: Thêm vào thực đơn sữa hạt với hạt kê, đậu gà và hạt sen

Đăng nhận xét

0 Nhận xét