Sữa hạt mè đen với 2 kiểu kết hợp xua tan ngày hè oi ả

Có thể quan tâm

Sữa hạt hiện là một trong những nhóm thực phẩm có tốc độ phổ biến mạnh trên thị trường Việt Nam. Hơn thế nữa, sữa hạt có nguồn gốc từ nhiên, mang lại nhiều chất bổ dưỡng có trong 1 ly sữa. Với nguyên liệu gần gũi như mè đen bạn có thể làm sữa hạt với vài bước đơn giản.



Công dụng của mè đen

Cung cấp nhiều chất xơ

Cứ 30g hạt mè nguyên vỏ sẽ cung cấp cho cơ thể 3,5g chất xơ. Đáp ứng 12% nhu cầu chất xơ cơ thể cần mỗi ngày.

Chất xơ bạn cũng biết rất tốt cho đường tiêu hóa. Thậm chí người ta cũng đã nghiên cứu và chỉ ra được dùng chất xơ nhiều sẽ giảm nguy cơ bị bệnh tim. Ngoài ra còn có bệnh ung thư và tiểu đường nữa.

Giảm cholesterol xấu trong máu và chất béo

Nếu dùng hạt mè thường xuyên thì cholesterol trong cơ thể sẽ giảm. Đồng thời còn có cả chất béo trung tính nữa. Nhờ thế mà giảm nguy cơ bị tim.

Theo nghiên cứu chất béo bão hòa trong hạt mè là 15%. Trong khi loại chất béo không bão hòa đơn là 39% và không bão hòa đa là 41%. Chính nhờ thế mà khi tiêu thụ hạt mè lượng chất béo bão hòa  ít hơn chất béo không bão hòa. Nhờ thế mà giảm cholesterol và nguy cơ bị bệnh tim.

Cùng với đó là lượng lignans thực vật và phytoestrogen cũng giảm cholesterol trong cơ thể.

Giúp tế bào máu hình thành nhiều hơn

Không phải chỉ có sắt mà đồng hay vitamin B6 cũng tham gia vào quá trình tạo ra hồng cầu. Mè đen chính là thực phẩm cung cấp các chất này dồi dào nhất. Chỉ cần 30g hạt vừng mỗi ngày đã có thể cung cấp rất nhiều dưỡng chất.

Cách kết hợp sữa hạt mè đen cùng các loại hạt khác

Mè đen, yến mạch và quinoa

Sơ chế

- Yến mạch ngâm nước ấm 2h (trong thời gian như trên thay 2 lần nước). 

- Quinoa vo sạch nấu chín mềm (đổ nhiều nước chút để còn dư nước quinoa xay sữa nhé). 

- Mè đen rang chín thơm. 

Tiến hành

- Yến mạch ngâm nước xong cho ra rây rửa bằng nước đun sôi để nguội cho hết nhớt. 

- Cho yến mạch, quinoa, nước nấu quinoa, mè đen vào xay mịn, lọc qua rây lọc 2 lần để sữa sánh tránh cặn uống sẽ bị khé cổ. 

- Cho sữa thu được vào nồi, đun lửa vừa tới khi khói bốc lên, sủi nhỏ quanh mép nồi, không được đun sôi bùng nhé. Lưu ý vừa đun vừa khuấy để không vón cục sữa. 

Mè đen, óc chó

Nguyên liệu

  • Mè đen.
  • Óc chó.
  • Đường kết tinh tự nhiên hoặc sữa tươi không đường.
  • Nước lọc.

Tiến hành

- Hạt óc chó sấy khô (rang chín) ngâm nước ấm 2h sau đó lột bỏ vỏ lụa. 

- Mè đen rang chín cho thơm. Đây là công đoạn quan trọng để giúp sữa được thơm ngon.

- Cho óc chó, mè đen cùng 1 cốc nước ấm vào xay nhuyễn.

- Lọc bỏ bã thu được sữa béo thơm.


Xem thêm: Học cách làm sữa đậu nành mix đổi vị cho ngày hè nóng bức

Đăng nhận xét

0 Nhận xét