Cách làm sữa thực vật và chọn chất tạo ngọt phù hợp bạn an tâm sử dụng

Có thể quan tâm

Sữa thực vật (plant based milk) là thức uống được làm từ nguyên liệu là các loại ngũ cốc, đậu hạt và các loại rau củ. Đây là thức uống rất thơm ngon và bổ dưỡng lại phù hợp với tất cả các đối tượng từ người già đến trẻ em. Mách bạn cách làm sữa thực vật và chọn chất tạo ngọt phù hợp cho bạn an tâm sử dụng.


Hạt không cần ngâm

  • Hạt yến mạch chọn loại ăn liền hạt đã được cán mỏng.
  • Hạt điều rang muối( để được lâu).
  • Hạt kê đã tách vỏ.
  • Hạt óc chó rừng.
  • Đỗ xanh ta hạt nhỏ.
  • Đô đen xanh lòng.
  • Đậu đỏ.
  • Hạt ý dĩ.
  • Hạt sen tươi hoặc khô.
  • Hạt kỷ tử.
  • Gạo lứt.
  • Hạt bí.
  • Macca.
  • Hạt điều.
  • Lạc sẻ.

Hạt nhập khẩu có chính ngạch hoặc sách tay có chứng nhận hữu cơ đảm bảo an toàn tuyệt đối 

  • Đậu gà.
  • Đậu lăng.
  • Đậu hà lan.
  • Hạnh nhân.
  • Kiều mạch.
  • Diêm mạch.
  • Quinoa.

Chất tạo ngọt phong phú cho sữa hạt

  • Hạt kỷ tử áp dụng cho món sữa để lấy độ ngọt khi không muốn dùng đường. Hay kết hợp nấu cùng hạt kê và hạt sen, sau đó xay sữa.
  • Có thể dùng quả chà là, táo khô( hàng sạch) để lấy vị ngọt tự nhiên.
  • Đường thốt nốt baxi, đường thốt nốt Campuchia, mật mía, đường phổi, mạch nha, đường hữu cơ Thái Lan, đường cỏ ngọt, đường dừa, đường phèn,... rất nhiều chủng loại khác nhau tuỳ theo khả năng kinh tế của từng gia đình mà lựa chọn cho phù hợp.

Nguyên lí kết hợp hạt

Những thực phẩm đi kèm theo mùa như ngô, khoai, bơ, cà rốt, bí đỏ, chuối, dâu tây,... Nguyên lí làm sữa hạt là kết hợp những hạt có độ đặc với những hạt không có độ sánh để tạo ra cốc sữa có độ đậm đặc vừa phải mà ngon.

Quy tắc sử dụng đường là tuỳ vào màu sắc của ly sữa mà kết hợp từng loại đường khác nhau.

Muốn sữa không biến đổi màu thì dùng đường phèn, những ly sữa có sẵn màu vàng thì dùng đường thốt nốt.

Lưu ý: Nếu bạn không quen vị của đường thốt nốt thì khi uống sữa sẽ cảm nhận giống như cốc sữa bị khê.


Xem thêm:

Tìm hiểu cách ngâm hạt để mang lại dinh dưỡng tuyệt đối cho sữa hạt

Đăng nhận xét

0 Nhận xét