Công thức sữa hạt đậu đen hạt điều rang dinh dưỡng cho gia đình

Có thể quan tâm

Cùng với các loại hạt khác, đậu đen cũng có thể kết hợp để làm sữa hạt dinh dưỡng mang đến những dưỡng chất không những cần thiết mà còn giàu năng lượng. Hơn thế nữa, công thức sữa hạt đậu đen hạt điều rang còn có thể tự làm tại nhà bạn nhé.


Đậu đen có tác dụng khử độc sulfates

Do có chứa khoáng chất vi lượng molypden - một thành phần của enzyme sulfile oxidate nên có tác dụng rất tốt trong việc khử độc sulfates (sunfit) cho cơ thể. 

Đây là hóa chất có nhiều trong thực phẩm chế biến sẵn không có lợi cho con người, làm tăng nhịp tim, gây đau đầu hoặc rối loạn chú ý. 

Nếu ai cơ thể nhạy với sunfit thì phải bổ sung để nó khử độc. Một bát đậu đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Thực phẩm giàu chất xơ

Trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đậu đen được xem là “ứng cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuất hiện tình trạng tăng đường huyết. 

Qua nghiên cứu các nhà khoa học phát hiện thấy, chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ nước trong dạ dày và hình thành ra loại gel làm giảm quá trình chuyển hóa carbohydrate có trong đậu đen. 

Sự có mặt của chất xơ còn làm giảm cholesterol, nó liên kết với acid mật - thành hần làm tăng cholesterol. Do không được cơ thể hấp thụ nên khi đào thải ra ngoài, chất xơ mang theo cả acid mật và kết quả hàm lượng cholesterol của cơ thể giảm theo. 

Ngoài ra, do có chứa các chất xơ không hòa tan nên đậu đen có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa và các chứng bệnh khó chịu có liên quan.

Giàu chất chống oxy hóa

Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm (JAFC) của Hoa Kỳ đầu tháng 3 vừa qua cho biết, đậu đen là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất này có tên là anthocyanins giống như có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây…

Đặc biệt đậu càng đen, càng thẫm màu thì lại càng giàu chất anthocyanins, chất chống oxy hóa ở đậu đen cao gấp 10 lần các loại thực phẩm khác như: cam, nho hoặc dâu.

Công thức sữa hạt đậu đen hạt điều rang mang dinh dưỡng cho gia đình

Nguyên liệu

  • 50g đậu đen.
  • 40g điều đã rang.
  • Đường phèn.
  • 1000 ml nước.

Các bước tiến hành

- Đậu đen ngâm 8 - 10 tiếng. Thay nước 2 - 3 lần và bỏ thêm chút muối khi ngâm.

Dùng máy

- Cho đậu đen đã ngâm vào với 1 lít nước và bật chế độ nấu sữa đậm đặc. 

- Khi còn khoảng 8’ cuối thì mở nắp nhỏ của máy và cho điều vào để máy xay nhuyễn. 

- Thường nấu xong mới bỏ đường nhé.

Nấu thủ công

- Cho đậu đen vào máy xay sinh tố xay.

- Lọc bỏ bã. 

- Lấy nước cốt đun sôi. 

- Gần được thì bỏ điều vào. 

- Khi nước gần nguội hết thì xay lại kỹ rồi rót qua rây để lọc.

- Bỏ vào tủ lạnh dùng trong 2 ngày.


Xem thêm: Công thức sữa hạt bắp vừa thơm vừa béo lại giàu dưỡng chất

Đăng nhận xét

0 Nhận xét