Công thức sữa hạt đậu nành đậu phộng nhà làm vừa thơm vừa bổ

Có thể quan tâm

Đậu nành và đậu phộng là 2 loại hạt dễ chế biến, gần gũi và an tâm sử dụng nhất. Thêm vào thực đơn mỗi tuần cho gia đình với công thức sữa hạt đậu nành đậu phộng vừa thơm vừa bổ, vừa gần gũi lại hoàn toàn có thể làm tại nhà khiến cả gia đình an tâm sử dụng.


Đối với sức khỏe

Là loại hạt chứa nhiều dinh dưỡng, đậu nành thường được chế biến thành sữa được sử dụng phổ biến hằng ngày. 

Bột đậu nành trộn bột ngũ cốc, ca cao để làm thức ăn cho trẻ sơ sinh, người bị bệnh đái tháo đường, bệnh gout, người bị thấp khớp, người mới ốm dậy, người lao động quá sức,...

Nguồn dưỡng chất chứa trong sữa đậu nành có tỷ lệ tương đương sữa bò. Mặt khác sữa đậu nành chứa protein thực vật, một loại protein không gây ra phản ứng dị ứng ở những trẻ có dị ứng với sữa bò và loại protein này cũng có thêm một lợi thế nổi trội bởi nó có thể làm mất một lượng canxi nhất định trong thận.

Ngoài ra, trong sữa đậu nành còn chứa vitamin A, B1, B2, D, PP, K, F và các men có ích cho tiêu hóa. 

Ngoài ra, đồ uống này còn chứa chất isoflavone giúp bù lại tình trạng thiếu estrogen của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương, phòng trị ung thư vú. Sữa đậu nành cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Sữa đậu nành có chất béo bão hòa và không có chorestorl, có thể làm ức chế sự vận chuyển chorestorol đi vào máu.

Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng nếu như bạn có lượng chorestorol cao hay gia đình tiểu sử có người mắc bệnh tim mạch vành thì sữa đậu nành là lựa chọn hợp lý giúp bạn ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giá trị dinh dưỡng của cây đậu phộng (lạc)

Đậu phộng chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, cứ 100g đậu phộng gồm có:

  • Năng lượng: 515kcal.
  • Chất đạm: 9.09g.
  • Chất béo: 27.27g.
  • Carbohydrate: 60.61g.
  • Chất xơ: 3g.
  • Vitamin C: 3.9g.
  • Cholesterol: 15mg.
  • Nhiều loại chất khoáng như: 6mg canxi, 1.09mg sắt, 45mg natri,…

Công thức sữa hạt đậu nành đậu phộng nhà làm vừa thơm vừa bổ

Nguyên liệu

  • 600 gram đậu nành.
  • 2 lít nước.
  • 20 hạt đậu phộng.

Các bước

- Các bạn bỏ đậu nành vào 1 chiếc rổ sạch, tiến hành nhặt bỏ các hạt hỏng.

- Sau bước 1 chúng ta cho đậu vào 1 chiếc âu sạch, cho nước vào và ngâm trong 6 giờ.

- Sau khi ngâm xong bạn đổ đậu ra một chiếc rổ và rửa đậu dưới vòi nước cùng với đậu phộng.

- Bạn cho đậu nành và đậu phộng vào máy xay sinh tố cùng với 1 lượng nhỏ nước đủ để ngập bề mặt đậu khoảng 500 ml.

- Sau khi xay nhỏ hỗn hợp trên, bạn cho phần nước còn lại vào máy, xay tiếp.

- Sau đó bạn tắt máy cho đậu ngấm, lấy 1 cái nồi, đặt lên trên 1 tấm vải và cố định bằng kẹp quần áo.

- Bật lại máy xay khoảng 5 giây, đổ hỗn hợp trên lên mảnh vải vừa căng.

- Lấy 1 chiếc thìa đảo hỗn hợp cho nước nhanh chảy xuống, sau đó nhấc mảnh vải và bã ra.

- Đặt nồi nước đậu lên bếp, đun lửa vừa, cho thìa vào đảo liên tục để không khê.

- Đun đến khi sôi thì nhanh tay vặn nhỏ bếp cho khỏi tràn bọt, không được hớt bọt. 

- Sau khi nguội bạn sẽ thấy 1 lớp màng mỏng do bọt tạo thành có vị rất đặc biệt. Cho thêm đường, đá và chanh tùy khẩu vị.


Xem thêm: Công thức sữa hạt đậu xanh nhà làm an tâm sử dụng

Đăng nhận xét

0 Nhận xét