Một vài lưu ý cho từng loại hạt giúp phát huy tối đa dưỡng chất

Có thể quan tâm

Ngày nay, mọi người đang dần chuyển từ sử dụng sữa có nguồn gốc động vật sang các sản phẩm sữa dinh dưỡng từ các loại hạt ngũ cốc. Cùng nhau tìm hiểu thêm một vài lưu ý cho từng loại hạt giúp phát huy tối đa dưỡng chất cũng như chất lượng sữa cho cả gia đình an tâm sử dụng bạn nhé.


Sữa gạo lứt

Ngâm gạo qua đêm nếu như không có thời gian, sáng ngủ dậy và thay bỏ nước ngâm, rửa lại sạch sẽ. Xay cùng với nước nguội và lọc bỏ bã, đun trên bếp lửa thật nhỏ liu riu đến độ nóng. Nếu đun sôi sữa sẽ sánh đặc rất khó uống, thêm chất tạo ngọt theo khẩu vị.

Hạt óc chó 

Nếu kết hợp với những loại khác thì nên dùng từ 3 - 4 quả trong một lít sữa, vì như vậy mùi của các loại khác vẫn còn giữ lại vị đặc trưng không bị mùi óc chó át hết (óc chó khá nặng mùi).

Hạt kê

Hạt kê khi nấu nên nấu cho lửa thật nhỏ liu riu đến khi sôi và hạt kê nổi lên trên mặt nước, có độ dẻo là kê đã chín hạt rất mướt. Nếu như nấu cùng với đỗ xanh ngâm đãi vỏ thì sẽ cho ra một món sữa rất mát.

Hạt macca

Hạt macca lượng omega cao nên kết hợp vài hạt cho mỗi món sữa để tăng độ béo ngậy và tăng lượng omega mà dành cho người ăn chay, thay thế cho omega trong cá.

Hạt bí 

Hạt bí nên rang lên làm sữa thì sẽ ko cảm nhận được vị tanh của hạt.

Đỗ xanh

Nên mua loại đỗ nhỏ hạt, chưa cà vỏ, khi chế biến sữa thì ngâm 12h bằng nươc ấm thay nước 2 - 3 lần, tự cà vỏ thì món mình làm ra sẽ có độ ngọt và thanh hơn loại mua đã cà võ sẵn.

Vài điều cần lưu ý

  • Các loại hạt đã được rang chín hay ăn liền được thì khi làm sữa không cần nấu lại, sử dụng nước sôi để nguội làm sữa, nếu thích uống nóng thì xay cùng với nước sôi, tránh đun lại sữa dễ bị tách pha.
  • Các loại hạt khô như đỗ đậu thì hãy nên ngâm ít nhất 8h thay nước ngâm vài lần và đun chín trước khi xay để tránh hiện tượng tách pha.
  • Không nên kết hợp quá 3 loại trong một cốc sữa.
  • Khi sử dụng hạt điều thì nên tránh cho nhưng bện nhân suy thận và người đang bị đau, viêm họng hay khàn tiếng.

Lưu ý khi sử dụng hạt

- Tránh dùng hạt sen quá 2 lần trong một tuần vì trẻ dễ bị táo bón.

- Nếu mẹ nào muốn tăng cân cho con thì mỗi ngày cung cấp 100g hạnh nhân cho trẻ thì khả năng lên 0,5kg trong một tuần (áp dụng cho trẻ trên 1 tuổi) và cũng lưu ý nếu dung nạp quá nhiều cũng không tốt vì sẽ thừa vitamin E dẫn đến hôn mê.

- Hạt ý dĩ tránh cho các bà mẹ mang thai nếu như dùng quá liều dễ dẫn đến tình trạng xảy thai nên lưu ý.


Xem thêm: Cách làm sữa thực vật và chọn chất tạo ngọt phù hợp bạn an tâm sử dụng

Đăng nhận xét

0 Nhận xét